सूरजमुखी
मानसून की फ़सल। जून–जुलाई में बोएँ, सितंबर–अक्टूबर में काटें।
बुआई बढ़वार कटाई
कब बोएँ और कब काटें
बुआई बढ़वार कटाई
क्या यह आपकी ज़मीन पर उगेगी?
अपनी जगह और पानी चुनें, फिर देखें:
- क्या सूरजमुखी आपकी ज़मीन के लायक है अच्छी, हो सकती है या नहीं चलेगी, वजहों के साथ।
- प्रति एकड़ यह कितना कमा सकती है आपके पास की पैदावार और मंडी भाव से।
- इसे चाहिए पानी और खाद आपके पानी के लिए सिंचाई, और एक एकड़ के लिए बोरियाँ।
इसे क्या चाहिए
तापमान
5–45 °C सह लेती है।
पानी
बारिश और सिंचाई मिलाकर, जहाँ यह सबसे ज़्यादा उगती है वहाँ के हिसाब से:
मिट्टी का pH
सामान्य मिट्टी पसंद है। pH 5.5 से 8 में उगती है।
मिट्टी
- खारी मिट्टी नहीं
- उपजाऊ मिट्टी चाहिए
- S भरपूर गंधक (सल्फ़र) और बोरॉन चाहिए
स्रोत: FAO ECOCROP: फ़सलों की ज़रूरतें (OpenCLIM/ecocrop के ज़रिए); FAO-56: फ़सल गुणांक (Allen व अन्य, 1998); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ की बारिश, ग्रिड के हिसाब से (0.25°); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ का ज़्यादा और कम तापमान, ग्रिड के हिसाब से (1°); TerraClimate: 1991–2020 का सामान्य तापमान (लगभग 4 km), जहाँ हर ज़िले के गाँव हैं.
एक एकड़ के लिए खाद
इनसे सावधान रहें
एक एकड़ से कितनी कमाई
भारत की औसत पैदावार और हाल के एक भाव पर, जो नीचे लिखा है। आपकी ज़मीन, पानी और मंडी के हिसाब से अलग होगा।
प्रति एकड़ बचत, एक मौसम में
₹7,700
- पैदावार भारत का औसत
- 4.2 क्विंटल प्रति एकड़
- × भाव पिछले मौसम में कटाई का भाव (सितंबर–अक्टूबर 2026)
- ₹7,404 प्रति क्विंटल
- = कमाई
- ₹31,000
- − लागत बीज, खाद, मज़दूरी और मशीनें, सरकारी हिसाब से
- −₹23,300
- = बचत
- ₹7,700
इस हफ़्ते सूरजमुखी का भाव लगभग ₹7,400 प्रति क्विंटल है: 21 मंडियों में भारत का बीच का भाव, ताज़ा 12 नवंबर का। इस भाव पर एक एकड़ में प्रति मौसम लगभग ₹7,700 बचेंगे।
सरकारी ख़रीद में समर्थन मूल्य (MSP, ₹8,343 प्रति क्विंटल) पर बेचने से एक एकड़ में प्रति मौसम लगभग ₹11,600 बचेंगे। ख़रीद हर जगह नहीं होती: अपनी मंडी या कृषि दफ़्तर में पूछें।
अच्छे साल या खेत में लगभग पाँचवाँ हिस्सा ज़्यादा, कमज़ोर में पाँचवाँ हिस्सा कम: प्रति एकड़ ₹24,800 से ₹37,200 कमाई। लागत दोनों में उतनी ही रहती है।
अपनी ज़मीन के लिए हिसाब लगाएँमहीने-दर-महीने मंडी भाव
रुपये प्रति क्विंटल, भारत की मंडियों का आम भाव: हर महीने का ताज़ा भाव (दिसंबर 2025–मई 2026, सितंबर–नवंबर 2026)।
सरकारी न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP): 2026-27 के लिए ₹8,343 प्रति क्विंटल। हर फ़सल का MSP
आपके पास की मंडियों के ताज़ा भाव आज का भाव, पूरे भारत मेंस्रोत: एगमार्कनेट: रोज़ के भाव और मंडी में आवक (इंडिया डेटा पोर्टल).
भारत में यह कहाँ उगती है
- भारत में बोया गया रकबा
- 4.2 लाख एकड़
- 2024-25
- औसत पैदावार
- 4.2 क्विंटल प्रति एकड़ (1.0 टन प्रति हेक्टेयर)
- हाल के सालों का, 2024-25 तक
- सबसे ज़्यादा रकबा
- गदग
- कर्नाटक
- सबसे अच्छी पैदावार
- शिवमोग्गा
- 9.7 क्विंटल प्रति एकड़
यह सबसे ज़्यादा कहाँ उगती है
हाल के सालों में सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले। नक़्शा कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले हर ज़िले को पैदावार के हिसाब से रंगता है; नंबर इन ज़िलों को दिखाते हैं।
- 1 गदग कर्नाटक 8.2% 45,188 एकड़
- 2 बागलकोट कर्नाटक 7.9% 43,733 एकड़
- 3 रायचूर कर्नाटक 6.8% 37,493 एकड़
- 4 विजयपुरा कर्नाटक 6.1% 33,626 एकड़
- 5 कोप्पल कर्नाटक 6.1% 33,548 एकड़
- 6 चामराजनगर कर्नाटक 6.0% 33,219 एकड़
- 7 बेलगावी कर्नाटक 5.6% 30,939 एकड़
- 8 कुरुक्षेत्र हरियाणा 4.8% 26,331 एकड़
- 9 हावेरी कर्नाटक 3.8% 21,186 एकड़
- 10 विजयनगर कर्नाटक 3.2% 17,625 एकड़
सूरजमुखी पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़ (ज़्यादातर ज़िलों में 2020-21 से 2024-25 का औसत)
- 1.6–2.7
- 2.8–3.8
- 3.9–4.8
- 5.0–6.2
- 6.3–9.7
1 नंबर सूची से मिलते हैं: सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले।
स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2020-21 से 2024-25.
सबसे ज़्यादा पैदावार कहाँ
कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले ज़िले, भारत के औसत के मुक़ाबले। रेखा भारत के औसत से हर ज़िले तक जाती है।
- शिवमोग्गा कर्नाटक 9.7 क्विंटल प्रति एकड़ 2.3× भारत
- अंबाला हरियाणा 8.8 क्विंटल प्रति एकड़ 2.1× भारत
- रंगारेड्डी तेलंगाना 8.2 क्विंटल प्रति एकड़ 2.0× भारत
- पंचकूला हरियाणा 8.1 क्विंटल प्रति एकड़ 1.9× भारत
- फ़तेहगढ़ साहिब पंजाब 8.0 क्विंटल प्रति एकड़ 1.9× भारत
- सिद्दीपेट तेलंगाना 7.7 क्विंटल प्रति एकड़ 1.8× भारत
- पटियाला पंजाब 7.7 क्विंटल प्रति एकड़ 1.8× भारत
- एस.ए.एस. नगर (मोहाली) पंजाब 7.6 क्विंटल प्रति एकड़ 1.8× भारत
- अरियालूर तमिलनाडु 7.1 क्विंटल प्रति एकड़ 1.7× भारत
- करीमनगर तेलंगाना 7.1 क्विंटल प्रति एकड़ 1.7× भारत
स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2020-21 से 2024-25.
भारत भर में, साल-दर-साल
भारत भर में पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़
भारत भर में बोया गया रकबा, एकड़
साल जुलाई से जून तक गिने जाते हैं। सिर्फ़ वे साल दिखाए गए हैं जिनमें ज़्यादातर आम ज़िलों ने आँकड़े भेजे।
स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 1998-99 से 2024-25.
मिट्टी और पैदावार
भारत भर में ज़िलों की मिट्टी जाँचें इस फ़सल की पैदावार से कैसे मेल खाती हैं।
सूरजमुखी की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में ज़्यादा होती है जहाँ
- ज़्यादा मिट्टी जो सामान्य है कमज़ोर 127 ज़िले
- ज़्यादा मिट्टी फ़ॉस्फ़ोरस में ज़्यादा कमज़ोर 124 ज़िले
सूरजमुखी की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में कम होती है जहाँ
- ज़्यादा मिट्टी जिंक की कमी वाली कमज़ोर 127 ज़िले
- ज़्यादा मिट्टी गंधक (सल्फ़र) की कमी वाली कमज़ोर 127 ज़िले
रुझान इस बात का सबूत नहीं कि फ़र्क मिट्टी की वजह से है।
स्रोत: मृदा स्वास्थ्य कार्ड – मिट्टी के पोषक तत्वों की जाँच (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय).