काली मिर्च
एक बार लगाएँ, साल-दर-साल फ़सल लें।
कब बोएँ और कब काटें
एक बार लगाई जाती है, आमतौर पर बारिश की शुरुआत में। यह सालों रहती है: पहली असली फ़सल लगभग 3 साल बाद आती है, फिर हर साल एक।
क्या यह आपकी ज़मीन पर उगेगी?
अपनी जगह और पानी चुनें, फिर देखें:
- क्या काली मिर्च आपकी ज़मीन के लायक है अच्छी, हो सकती है या नहीं चलेगी, वजहों के साथ।
- प्रति एकड़ यह कितना कमा सकती है आपके पास की पैदावार और मंडी भाव से।
- इसे चाहिए पानी और खाद आपके पानी के लिए सिंचाई, और एक एकड़ के लिए बोरियाँ।
इसे क्या चाहिए
तापमान
10–40 °C सह लेती है। पाला इसे नुक़सान पहुँचाता है।
पानी
बारिश और सिंचाई मिलाकर, जहाँ यह सबसे ज़्यादा उगती है वहाँ के हिसाब से:
मिट्टी का pH
सामान्य मिट्टी पसंद है। pH 5 से 7.5 में उगती है।
मिट्टी
- खारी मिट्टी नहीं
- उपजाऊ मिट्टी चाहिए
- K भरपूर पोटैशियम और गंधक (सल्फ़र) चाहिए
स्रोत: FAO ECOCROP: फ़सलों की ज़रूरतें (OpenCLIM/ecocrop के ज़रिए); FAO-56: फ़सल गुणांक (Allen व अन्य, 1998); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ की बारिश, ग्रिड के हिसाब से (0.25°); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ का ज़्यादा और कम तापमान, ग्रिड के हिसाब से (1°); TerraClimate: 1991–2020 का सामान्य तापमान (लगभग 4 km), जहाँ हर ज़िले के गाँव हैं.
एक एकड़ के लिए खाद
इनसे सावधान रहें
एक एकड़ से कितनी कमाई
भारत की औसत पैदावार और हाल के एक भाव पर, जो नीचे लिखा है। आपकी ज़मीन, पानी और मंडी के हिसाब से अलग होगा।
प्रति एकड़ बचत, हर साल, फल देने लगने पर
₹43,000
- पैदावार भारत का औसत
- 1.3 क्विंटल प्रति एकड़
- × भाव पिछले मौसम में कटाई का भाव (दिसंबर 2025–मार्च 2026)
- ₹65,872 प्रति क्विंटल
- = कमाई
- ₹86,900
- − लागत आम कटाई की कमाई का लगभग आधा (2024–2026), जैसा खेती लागत सर्वे में
- −₹43,900
- = बचत
- ₹43,000
इस हफ़्ते काली मिर्च का भाव लगभग ₹68,550 प्रति क्विंटल है: 34 मंडियों में भारत का बीच का भाव, ताज़ा 12 नवंबर का। इस भाव पर एक एकड़ में प्रति साल लगभग ₹46,500 बचेंगे।
अच्छे साल या खेत में लगभग पाँचवाँ हिस्सा ज़्यादा, कमज़ोर में पाँचवाँ हिस्सा कम: प्रति एकड़ ₹69,500 से ₹1,04,200 कमाई। लागत दोनों में उतनी ही रहती है।
यह लगभग 3वें साल से फल देती है: उससे पहले बेचने को कुछ नहीं।
अपनी ज़मीन के लिए हिसाब लगाएँमहीने-दर-महीने मंडी भाव
रुपये प्रति क्विंटल, भारत की मंडियों का आम भाव: हर महीने का ताज़ा भाव (दिसंबर 2025–नवंबर 2026)।
स्रोत: एगमार्कनेट: रोज़ के भाव और मंडी में आवक (इंडिया डेटा पोर्टल).
भारत में यह कहाँ उगती है
- भारत में बोया गया रकबा
- 7.1 लाख एकड़
- 2025-26
- औसत पैदावार
- 1.3 क्विंटल प्रति एकड़ (0.3 टन प्रति हेक्टेयर)
- 2025-26
- सबसे ज़्यादा रकबा
- कर्नाटक
- भारत का 69%
- सबसे अच्छी पैदावार
- री भोई
- 3.3 क्विंटल प्रति एकड़
इसे उगाने वाले राज्य
भारत के उत्पादन में हर राज्य का हिस्सा, आँकड़ों वाले ताज़ा साल में (2025-26)। खोलने के लिए राज्य पर टैप करें।
स्रोत: बागवानी का रकबा और उत्पादन के आँकड़े (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय).
यह सबसे ज़्यादा कहाँ उगती है
हाल के सालों में सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले। नक़्शा कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले हर ज़िले को पैदावार के हिसाब से रंगता है; नंबर इन ज़िलों को दिखाते हैं।
- 1 कोडागु कर्नाटक 31% 2.2 लाख एकड़
- 2 चिक्कमगलुरु कर्नाटक 16% 1.1 लाख एकड़
- 3 इडुक्की केरल 15% 1.0 लाख एकड़
- 4 हासन कर्नाटक 11% 77,359 एकड़
- 5 दक्षिण कन्नड़ कर्नाटक 4.2% 29,317 एकड़
- 6 वायनाड केरल 3.6% 24,796 एकड़
- 7 शिवमोग्गा कर्नाटक 1.9% 13,393 एकड़
- 8 उत्तर कन्नड़ कर्नाटक 1.7% 11,455 एकड़
- 9 कन्नूर केरल 1.5% 10,416 एकड़
- 10 कोझिकोड केरल 1.2% 8,037 एकड़
काली मिर्च पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़ (ज़्यादातर ज़िलों में 2018-19 से 2022-23 का औसत)
- 0.7–1.0
- 1.1–1.5
- 1.6–2.0
- 2.4–7.3
- 7.4–15
1 नंबर सूची से मिलते हैं: सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले।
स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2018-19 से 2022-23.
सबसे ज़्यादा पैदावार कहाँ
कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले ज़िले, भारत के औसत के मुक़ाबले। रेखा भारत के औसत से हर ज़िले तक जाती है।
- री भोई मेघालय 3.3 क्विंटल प्रति एकड़ 2.5× भारत
- हासन कर्नाटक 3.0 क्विंटल प्रति एकड़ 2.3× भारत
- पश्चिमी गारो हिल्स मेघालय 2.6 क्विंटल प्रति एकड़ 2.0× भारत
- अल्लूरी सीताराम राजू आंध्र प्रदेश 2.5 क्विंटल प्रति एकड़ 1.9× भारत
- उत्तर कन्नड़ कर्नाटक 2.4 क्विंटल प्रति एकड़ 1.8× भारत
- चिक्कमगलुरु कर्नाटक 2.0 क्विंटल प्रति एकड़ 1.5× भारत
- दावणगेरे कर्नाटक 2.0 क्विंटल प्रति एकड़ 1.5× भारत
- इडुक्की केरल 2.0 क्विंटल प्रति एकड़ 1.5× भारत
- कासरगोड केरल 2.0 क्विंटल प्रति एकड़ 1.5× भारत
- दक्षिणी गोवा गोवा 1.9 क्विंटल प्रति एकड़ 1.5× भारत
स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2018-19 से 2022-23.
मिट्टी और पैदावार
भारत भर में ज़िलों की मिट्टी जाँचें इस फ़सल की पैदावार से कैसे मेल खाती हैं।
काली मिर्च की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में ज़्यादा होती है जहाँ
- ज़्यादा मिट्टी नाइट्रोजन में ज़्यादा मज़बूत 36 ज़िले
काली मिर्च की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में कम होती है जहाँ
- ज़्यादा मिट्टी नाइट्रोजन में कम मज़बूत 36 ज़िले
- ज़्यादा मिट्टी गंधक (सल्फ़र) की कमी वाली मज़बूत 49 ज़िले
- ज़्यादा मिट्टी जो खारी है मज़बूत 51 ज़िले
रुझान इस बात का सबूत नहीं कि फ़र्क मिट्टी की वजह से है।
स्रोत: मृदा स्वास्थ्य कार्ड – मिट्टी के पोषक तत्वों की जाँच (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय).